吐血安利 | 全臺灣最好吃的都在這裡！

來臺南除了看古蹟，萬萬不可錯過的就是這裡的古早美食。很多古早味的小吃店，都隱藏在曲折的巷弄深處，度小月擔仔麵、安平豆花、周氏蝦卷等，都是經過時光洗練的經典美味。臺南的美食，如同它所經歷的悠悠歲月，真是越陳越香啊！

度小月擔仔麵

在臺灣，幾乎沒人不知「度小月」擔仔麵，它是臺南最有名的一道小吃。度小月擔仔麵最獨門的配方就是特製的肉燥，只有特定傳人才能知道肉燥調配的配方和比例，加上用蝦子熬煮的湯頭，另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味。

量少，小番表示不夠吃

阿明豬心冬粉

這是一家當地人強烈推薦的小吃店，常上電視節目的小店經常排隊，老闆人氣也很高哦。豬心冬粉是這裡的特色，湯頭甘甜，且裡面放了很多中藥食材，實乃大補，可見廚師用心良苦。

阿霞飯店

蔡瀾曾說過，來臺南，如果只能吃一家餐廳，就是阿霞飯店。阿霞飯店是聞名全臺灣的臺菜老店，也是從前的辦桌酒家。如今當地人想吃大菜而不辦桌，就會來阿霞飯店解饞。最經典辦桌菜式當屬招牌紅蟳米糕。

周氏蝦卷（總店）

堪稱臺南美食龍頭，招牌菜是臺南傳統小吃，蝦卷、擔仔麵、魚丸、蝦丸湯、魚羹等。而「臺南小吃國宴風味餐」則將臺南小吃一網打盡，讓遊客一次過足癮。

臺南蔡蝨目魚

蝨目魚是臺南的傳統美食，從頭到尾皆可食用，有各種名目：魚粥、魚皮湯、魚肚湯、魚丸湯、魚頭湯、煎魚肚、煎魚腸、豉汁魚肚、豉汁魚腸、豉汁魚頭……要吃到全套的蝨目魚，就一定要去臺南蔡了。這是臺南第一家24小時的蝨目魚專賣店，自養自賣，開放式廚房讓你大快朵頤之餘還可以蝨目魚加工的全過程。

同記安平豆花（安平總店）

口感綿密、豆味香濃、遵循傳統作法的豆花是這家開了40多年老店一定要品嚐的一味。生意很好，常常一位難求，看牆上掛滿了前來品嚐過豆花的藝人和政要照片。特別推薦紅豆豆花，十足的早古味，煮得綿甜的紅豆，再搭配上滑嫩的豆花，真是人生一大享受。

阿堂鹹粥

知名的阿堂鹹粥總讓客人大排長龍，並非沒有原因，鹹粥的湯底除了用蝨目魚的骨頭熬煮，還又放入了豬大骨、老母雞，一起熬煮八個小時，讓湯底除了有蝨目魚本身的鮮甜味，還有豬骨和老母雞醇厚濃郁的滋味。此外無論是紮實的魚肉、綿密的魚皮、油花遍佈的魚肚，阿堂都能讓你一次滿足。

保哥黑輪炒泡麵

踏進臺南孔廟正對面的府中街，第一條巷子右轉進去，即可看見保哥黑輪，店面右方擺放一箱又一箱的統一肉燥面。師傅將口感極佳的統一肉燥面，以大骨高湯川燙後，加上豐富甜不辣、肉絲和雞蛋，最後撒上海苔粉。

海豐亭

位於臺南的一家日料，只在晚上營業，從17:30到23:30。用餐的方式就是在玄關先點好餐，有一臺日本餐廳的售票機，先按下要吃的餐點再投錢，機器就會給票，然後再進去找座位，座位有兩排，也是仿日本的形式，一人一格。

攝/番友湖心小婷

採田壽司

這家店來吃過的網友都大推， c/p值超高~180元可以吃到炙燒比目魚滿滿海料的蓋飯~臺南的壽司店其實不算少，不過大部份都是那種華麗又有裝潢的。這家採田壽司，主打的就是海鮮蓋飯和握壽司。吃完了就會知道為什麼採田值得讓人一訪再訪。

福米cafe

位於臺南中西區西門路一段536號，鄰近新天地，藍曬圖新址對面。每人最低消費為一杯飲料，飲料類有咖啡、花果茶、牛奶調和飲品、柚子茶等。手作甜點每天都不太一樣，價格在70-100臺幣間。除了甜點，還有丼飯，意麵。

攝/花花，甲飽沒

深藍咖啡

位於臺南市府連東路55號。這裡最著名的就是堪稱招牌甜點的法式千層派，被臺灣朋友們成為千層派界的LV和臺灣TOP1，其美味程度可見一斑！口味也很多種：抹茶、焦糖、栗子、芒果、草莓…

可斯里咖啡烘焙

豆豆龍拉花好可愛~豆豆龍這部溫馨的動畫想必大家都有看過吧!純真溫馨的動畫伴隨多少人的童年，這拉花不就是在森林裡用大葉子擋雨的豆豆龍嗎？抹茶和鮮奶的完美搭配，帶著抹茶香醇還有抹茶微苦的韻味，喝起還不甜且回甘，重點是cp值高。

玉井

夏天是吃芒果冰的最佳時刻，卻也是各家芒果冰店的戰國時代，臺南玉井這間玉井老街的知名芒果冰店竟然想出用芒果來做碗這妙招！芒果控們，趕緊把這家店收藏起來~

瓦地加芋圓

離安平老街很近。店面簡潔，裡頭整齊擺上木質的桌椅，非常乾淨明亮，瓦地加主要提供的是豆花、刨冰、仙草、乳酪..以口味與份量來說，這裡的價格很平實。豔陽高照的午後，來一盆這樣平價又好吃的芋圓冰，超幸福的。

義豐阿川冬瓜茶

這家冬瓜茶店由義豐冬瓜工廠老闆小兒子林科川創立，除了遵循早古手工熬製，將冬瓜茶融入了新創意口感：檸檬、珍珠、蒟蒻、椰果、仙草凍、粉條等，喝起來甘甜爽口，帶著冬瓜清甜味。如果想要帶回家煮，也可以店裡的冬瓜塊或是濃縮冬瓜茶~

臺南市一共有四個大型夜市，和其他城市的夜市形態比較不同；臺南每一個夜市都是「流動夜市」，每一個夜市都是在固定地點，使用一大塊空地劃分好格位出租給攤販們，店家會在不同日期到各個夜市營業。

換句話說，臺南的夜市開放的時間不是固定的，請注意時間。所以大家可以選擇的機會不多，只能根據行程，挑剛好有營業的夜市去。