台南東區素食餐廳推薦TOP5：精選五家高人氣蔬食名店指南

(先來張快速比較表，讓你一目了然！)

好啦，表格看完有個概念，接下來就讓我一家家好好介紹，為什麼它們能擠進我的台南東區素食餐廳推薦TOP5！我會從環境、必點菜色、實際用餐體驗（好的壞的都會講），還有你該注意的小細節通通告訴你。

赤崁璽樓‧蔬食

這家真的是我的心頭好第一名！每次想帶外地朋友體驗台南的獨特魅力，尤其對方是素食者或想嘗試蔬食時，赤崁璽樓絕對是首選。它就藏身在巷弄裡，由一棟超有味道的老洋樓改建而成。

介紹

一走進去，時光彷佛倒流。磨石子地板、老花窗、古董家具... 每個角落都超好拍！老闆的品味很好，不是那種刻意做舊的假文青感，是真的有歷史底蘊在支撐。主打的是「創意蔬食懷石料理」，用當季的台灣在地食材，變化出精緻的套餐。他們強調原味、少加工，所以很少用到那種素雞素鴨的加工品（這點我超愛）。套餐從前菜到甜點，道道都像藝術品，視覺味覺雙重享受。上次帶我那無肉不歡的老爸來，他吃完竟然說「原來素食可以這麼好吃！」（天知道我多感動...）

地址

台南市東區東門路二段158巷5號 (巷子口有指標，不算太難找，但第一次去建議開導航，台南巷弄你懂的...)

營業時間

• 午餐：11:30 - 14:00 (最後點餐 13:30) (建議一定要訂位！尤其假日)
• 晚餐：17:30 - 21:00 (最後點餐 20:00)
• 公休日：每週二固定休，其他不定期休最好先查看FB粉絲專頁公告。

價格區間

套餐為主，價格大約落在 NT$780 - NT$1280 / 人 (+10%服務費)。屬於中高價位。(提醒：這個價格在台南素食不算便宜，但以環境、食材、服務、氛圍整體來說，我個人覺得值得，適合特別的日子或想好好犒賞自己的時候。)

必點菜單

• 季節套餐： 不用猶豫，直接點套餐就對了！主廚會根據時令搭配，每次去可能都有小驚喜。前菜的百香果山藥泥、各種精緻小品都很有特色。
• 猴頭菇排： 這是招牌主菜之一。用整朵猴頭菇下去料理，口感厚實多汁，醬汁調得很棒，完全不輸牛排的滿足感。非素食者也會愛上。
• 麻油松阪杏鮑菇： 另一道人氣主菜。杏鮑菇切成松阪豬的厚度，用老薑麻油爆炒，香氣撲鼻，冬天吃超暖身。
• 手作甜點： 套餐附的甜點也絕不馬虎，像是杏仁豆腐、季節水果凍，都做得細緻不甜膩。

個人小提醒： 環境超棒，但老房子樓梯比較陡峭，帶長輩或行動不便者要稍微注意座位安排。服務很周到，上菜速度適中，適合悠閒地享受一餐。廁所也維持得很乾淨（這點很重要！）。缺點嘛... 就是貴了點，還有位置不多，臨時去幾乎吃不到！

Miacucina (台南南紡店)

講到時髦又好吃的蔬食，怎麼能不提Miacucina！它從北部紅下來的，在台南南紡購物中心也吃得到。風格跟赤崁璽樓完全不一樣，走的是明亮、現代、帶點工業風的路線，空間寬敞，還有戶外座位區。

介紹

這家超級適合朋友聚餐！氣氛輕鬆，餐點選擇超多，從早午餐、沙拉、義大利麵、燉飯、披薩到超吸睛的大漢堡，應有盡有。重點是，它的餐點視覺上就讓人食慾大開，份量也夠。味道上，調味比較偏美式、地中海風格，橄欖油、起司（有奶素）、番茄、香草用得很多，口味相對濃郁。記得第一次點他們的「松露薯條」，那個香氣齁... 一上桌就被搶光光！他們的甜點櫃也是一大亮點，選擇多而且看起來都很誘人（罪惡感也很重就是了）。

地址

台南市東區中華東路一段366號2F (南紡購物中心A2館2樓) 逛街吃飯一次搞定，超方便！

營業時間

• 週一至週日：11:00 - 21:30 (配合商場時間，最後點餐時間依現場公告)
• 基本上每天都開，但商場若有特殊營業時間調整要留意。

價格區間

單點式，價格範圍較廣：NT$180 (沙拉、湯品) - NT$580 (大份量主餐、披薩) / 人，平均一個人大約 NT$400 - NT$700 可以吃得很滿足 (+10%服務費)。屬於中價位。(好處是可以自由搭配，點個麵或披薩加個小點共享也不錯。)

必點菜單

• 松露野菇起司帕尼尼： 這個是我的最愛！烤得熱熱酥酥的麵包，夾著滿滿炒香的野菇和濃郁松露醬，搭配會牽絲的起司... 喔！天堂！旁邊附的沙拉也很新鮮。
• 松露薯條： 必點！必點！必點！薯條炸得酥脆不油膩，撒上帕瑪森起司碎片，再淋上超香的松露美乃滋醬。這個真的會上癮，聚餐時點一份大家分著吃超棒。
• 經典酪梨蔬菜漢堡 (附薯條)： 超級厚實的漢堡！夾著用甜菜根染色的大豆排（吃起來很Juicy）、酪梨醬、生菜、番茄、酸黃瓜等，口感層次豐富，附的薯條也是松露口味哦！很有飽足感。
• 辣味番茄鮮蔬義大利麵： 喜歡微辣口味的可以點這個。番茄醬汁濃郁夠味，搭配各種新鮮蔬菜，麵條煮得恰到好處（Al dente）。
• 甜點櫃任選： 重乳酪蛋糕、胡蘿蔔蛋糕、巧克力布朗尼... 選擇困難症會發作！都蠻好吃的，但偏甜是美式風格。

個人小提醒： 環境新潮，服務也不錯。缺點是人潮多的時候會比較吵雜，有時服務生會忙不過來。餐點口味普遍偏重（油、鹹、甜），如果你是追求清淡原味的人，可能會覺得負擔感重一點。 另外，因為是連鎖店，氛圍跟赤崁璽樓的獨特性就沒法比了。但就是個聚餐方便、口味接受度高、選擇多樣的好地方。

宝飽煲‧蔬食

想吃點家常味、熱炒類，又不想花大錢？那宝飽煲絕對是你的好選擇！它在東區算是老字號的平價蔬食熱炒了，家庭式經營的感覺，環境樸實溫馨。

介紹

這家就是走「呷粗飽」路線，但又比一般素食自助餐精緻許多。菜單超級豐富，各種你想得到的台菜熱炒、鍋類、鐵板、羹湯、飯麵類通通有。味道就是很台、很下飯！特別適合帶家人來，或是學生聚餐，因為價格真的很親切。他們的份量通常都不小，點幾道菜配白飯，就能吃得心滿意足。上次跟一群同學來，點了一大桌，平均一個人不用300塊，吃超撐！

地址

台南市東區東興路40號 (靠近德安百貨、後甲圓環，停車稍微要找一下)

營業時間

• 午餐：11:00 - 14:00
• 晚餐：17:00 - 21:00
• 公休日：每週一固定休。建議出發前再確認一下，有時會有變動。

價格區間

非常平價！熱炒類大約 NT$120 - NT$280，鍋類 NT$250 - NT$380，飯麵類 NT$70 - NT$150。平均一人 NT$200 - NT$350 就能吃得很飽。沒有服務費。(在物價飛漲的年代，這價格真的很佛心！)

必點菜單

• 三杯杏鮑菇： 經典台味！杏鮑菇切塊燒得入味，九層塔香氣十足，超級下飯第一名！
• 糖醋咕咾肉： 用大豆纖維做的素肉，口感調得很好，裹粉炸過再淋上酸甜醬汁，很像真的咕咾肉，大人小孩都喜歡。
• 麻婆豆腐煲： 熱騰騰上桌，豆腐嫩，醬汁麻香帶點微辣，拌飯吃超讚！冬天必備。
• 樹子山蘇： 炒青菜的話，我特別推山蘇！炒得翠綠脆口，加上破布子（樹子）的鹹香，簡單好吃。
• 炸豆腐： 便宜又好吃的小點，外酥內嫩，沾點胡椒鹽或醬油膏就夠味。

個人小提醒： 環境就是一般熱炒店的樣子，不要太期待裝潢，但還算乾淨。服務就是阿姨們親切的招呼，速度很快。口味上，有些菜色確實比較油一點、鹹一點（畢竟台菜熱炒嘛），點菜時可以請阿姨調整口味（如果她記得的話...）。上菜速度很快，翻桌率也高。是追求高CP值、想吃家常熱炒風味時的最佳選擇！

京華蔬食

如果你追求的是精緻、安靜、質感，甚至帶點日式的禪風，那京華蔬食就對了。它位於比較安靜的住宅區巷弄裡，門面低調但走進去別有洞天。

介紹

這家餐廳的氛圍非常沉靜，裝潢是簡約的日式和風，空間寬敞不擁擠，桌距夠大，很適合商務洽談、安靜的約會，或是單純想好好品嚐食物、不打擾的時候。主打的是無蛋奶、無五辛（蔥蒜韭菜等）的「精緻養生蔬食套餐」。餐點擺盤非常講究，一絲不苟，充滿了優雅的日式美學。特別的是他們有提供「湯葉」（現點豆漿表面凝結的那層膜，類似腐皮但更鮮嫩），製作過程展現職人精神。口味上強調食材原味，調味清淡卻不寡淡，能品嚐到蔬食本身的鮮甜。

地址

台南市東區裕農路375號 (巷子進去，認明那低調的木招牌)

營業時間

• 午餐：11:30 - 14:00 (最後點餐 13:30) (務必訂位！)
• 晚餐：17:30 - 21:00 (最後點餐 20:00)
• 公休日：每週一、二固定休。節假日安排最好先電話確認。

價格區間

套餐制，價格大約在 NT$850 - NT$1500 / 人 (+10%服務費)。屬於高價位。(吃的是環境、服務、食材選擇和料理的精緻度，適合特殊場合或追求極致用餐體驗的時候。)

必點菜單

• 季節懷石套餐： 和赤崁璽樓類似，但風格更偏日式侘寂風。食材搭配更強調養生和季節性。
• 現做湯葉： 這是最大特色！服務員會在桌邊將加熱的豆漿表面凝結的豆皮撈起，口感滑嫩無比，豆香濃郁，搭配簡單的醬油或特調醬汁，品嚐最原始的豆香。必點體驗！
• 菌菇類料理： 各種珍貴的菌菇（香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、珊瑚菇等）是套餐裡的常客，用蒸、煮、烤等方式帶出本身的鮮味。
• 精緻手作點心： 套餐附的和果子或小糕點，不僅美觀，甜度也控制得恰到好處，為餐點畫下完美句點。

個人小提醒： 環境非常安靜、優雅，服務細緻周到。口味極其清淡，如果你是重口味愛好者，可能會覺得「沒味道」，但這恰恰是它的風格 - 凸顯食材本味。說話要放低聲量，不太適合帶吵鬧的小朋友。價格確實偏高，但如果你懂得欣賞這種細緻、靜謐、充滿儀式感的用餐體驗，京華會是一個難忘的選擇。算是台南素食界精緻路線的代表之一。 哦對了，記得帶夠錢或者卡...

O'some 玩食

最後壓軸這家O'some 玩食，絕對是名單裡最「跳」的一家！如果你覺得素食就是清淡、就是傳統，那O'some會完全顛覆你的想法。老闆很有想法，敢玩創意，把分子料理的概念融入蔬食中。

介紹

這家餐廳很有趣，裝潢現代帶點實驗室風格，燈光比較暗，營造一種神秘的氛圍（有人說像夜店？）。菜單不是固定不變的，會隨著季節和主廚靈感調整，所以你每次去都可能遇到驚喜（或驚嚇？）。餐點充滿創意，常常用一些你意想不到的食材組合或料理技法，像是泡沫、低溫烹調、液態氮等等，視覺效果滿分！味道上，評價比較兩極，有人超愛這種突破框架的味道，有人則覺得太前衛、吃不慣。我自己是覺得，抱著「玩」和「嘗試」的心態去會比較開心，畢竟名字都叫「玩食」了嘛！

地址

台南市東區東平路131號 (靠近文化中心)

營業時間

• 午餐：目前似乎不定時開放，建議去之前務必查看FB粉絲專頁最新公告，或電話詢問。(真的很隨性...)
• 晚餐：17:30 - 21:00 (最後點餐時間可能依現場狀況調整)
• 公休日：通常週一、二休，但變動率極高！FB公告最準。

價格區間

以套餐為主，價格大約在 NT$980 - NT$1680 / 人 (+10%服務費)。屬於高價位。(吃的是創意、體驗和主廚的腦洞大開！)

必點菜單

• 當季主廚創意套餐： 不用選了，通常就只有這個選項（或頂多兩個套餐可選）。交給主廚安排就對了！每道菜上桌時，服務員會詳細解說食材和創作理念，像在欣賞一件件藝術品（有時吃起來也像...）。
• 分子料理元素小點： 套餐裡常會出現一些運用分子料理技術的開胃小點，例如做成魚子醬狀的醋珠、或是泡沫狀的醬汁，口感很特別。
• 主菜（通常以菇類或根莖類為主體的創意呈現）： 可能是炭烤舞茸配某種特調醬汁，或是用甜菜根做成的「牛排」，重點在品嚐主廚對食材轉化的巧妙手法。
• 創意甜點： 甜點也絕不無聊，可能會結合台灣在地食材如鳳梨、茶等，做出視覺和味覺的衝擊。

個人小提醒： 這家店真的很特別，但絕不是大眾口味！如果你偏好傳統、穩定、安全牌的味道，那這裡可能不適合你。 預約制度非常嚴格（建議至少提前一週），營業時間也任性，出發前不做功課可能會撲空。服務生講解很認真，但氛圍比較... 嚴肅？放輕鬆，把它當成一場味蕾的冒險就對了。是追求新奇體驗、想挑戰素食框架的美食探險家的好選擇。 分量上，男生可能會覺得有點不夠飽（創意菜的通病？）。

台南東區素食，你還有這些選擇！(遺珠之憾/其他類型補充)

前面五家是我精挑細選、各有強項的TOP5。但東區好吃的素食當然不只這些！

如果想更深入探索台南東區的素食版圖，可以參考這篇台南東區素食餐廳介紹，裡面收錄了更完整的10家必訪餐廳地圖與多元美食全攻略。再補充幾家我覺得也值得一試的類型，給不同需求的你：

• 蔬食早餐/早午餐：
  • Masa Loft： 在成大附近，老宅改建的清新早午餐店，蔬食選項不少，三明治、沙拉碗都好吃，咖啡也不錯。環境舒適，適合看書用電腦。價格中等。
  • 木木江鳥衣谷手作千層： 雖然以千層蛋糕聞名（有提供純素口味！），但他們的早午餐盤也有素食選項，搭配起來很滿足。
• 南洋風味：
  • 斐得蔬食 (南紡店)： 也是開在南紡裡，跟Miacucina不同樓層。主打南洋熱炒，例如咖喱、叻沙、打拋（植物肉）等，口味濃郁帶辣，香料下得很足，適合喜歡重口味、酸辣感的人。價格中高。
• 平價小吃/麵店：
  • 東寧路素食臭豆腐： 在東寧路郵局斜對面（傍晚才開），臭豆腐炸得酥脆，泡菜夠味，是宵夜的好選擇！非常便宜。
  • 慈香庭 (東安店)： 老牌素食自助餐，選擇多樣，按重量計價。想吃多樣菜色又不想點一堆熱炒時很方便。口味偏家常，價格實惠。環境就是一般自助餐。
• 甜點/咖啡廳 (有純素選項)：
  • 糯夫米糕 (但他們有賣甜湯/飲品)： 雖然不是純素餐廳，但他們家的純米甜湯（像花生仁湯、紅豆湯）是用米漿熬的，綿密好喝，無奶蛋，純素者也可安心享用。
  • St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡： 文青咖啡廳，有時會供應純素的甜點選項（例如無蛋奶的布朗尼、蛋糕），去之前可以打電話問問當天有無供應。

素食新手Q & A

我知道很多人對素食餐廳還是有疑問，整理幾個常被問到的問題：

Q：我不是素食者，去素食餐廳會不會吃不習慣？
A： 完全不用擔心！上面推薦的TOP5，尤其是赤崁璽樓、Miacucina、宝飽煲，味道都做得非常好，很多招牌菜（像猴頭菇排、三杯杏鮑菇、松露薯條）連肉食主義的朋友都讚不絕口。把它們當作「好吃的餐廳」就行，只是食材剛好是植物性的！

Q：這些餐廳都有提供「全素」（無奶蛋）的選擇嗎？
A： 大部分都有！但需要特別注意：

• 赤崁璽樓、京華蔬食： 主打無奶蛋五辛（京華），或可提前告知需求調整（赤崁璽樓）。
• Miacucina： 菜單會標註 Vegan (純素) / Vegetarian (含奶蛋)，選擇非常多。
• 宝飽煲： 傳統素食熱炒，很多菜色本身無奶蛋，點餐時再跟阿姨確認一下即可。
• O'some玩食： 套餐通常可提前告知做純素調整。
• 點餐時主動告知服務人員你需要全素（無奶、無蛋、無五辛），店家通常都能協助調整或推薦合適餐點。不要害羞問！

Q：帶長輩或小孩去，哪一家最適合？
A：

• 長輩 (喜歡傳統台菜/環境安靜)： 赤崁璽樓 (環境優雅獨特，菜色精緻)、京華蔬食 (安靜有質感，口味清淡)、宝飽煲 (熟悉的熱炒風味，價格實在)。
• 小孩 (喜歡Pizza、薯條、漢堡、口味較重)： Miacucina 是最佳選擇！選擇多，薯條、披薩、漢堡小孩接受度高。
• 家庭聚餐 (要顧及所有人)： 宝飽煲 (CP值高，口味接受度廣)、Miacucina (選擇多樣，環境輕鬆)。