去太平，吃最地道的老街美食！

快節奏的生活中，不知道還有多少人記得高中校門口一碗熱騰騰的打滷麵，還有那老街上春末初夏裡的一場雨，聽著李榮浩唱的這首《老街》，好像一晃眼就能穿越回憶，回到那條老街上。

天府新區的太平街道，就有這麼一條老街，走在其中，能讓你找回曾經的舊時光。

好吃的豆花飯、圍坐在一起衝殼子、看古鎮建築，天府新區太平街道你必須要去一趟！今天來認識一下太平街道窯子壩最原汁原味的老街故事以及最地道的老街美食！

鄉村豆花飯

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平靜的鄉村場鎮上，這家豆花店看起來平平無奇。店裡主打就4個菜：豆花、海帶蹄花、涼拌豬頭肉、土豆燒肥腸。老闆常年維持同樣價格，非常實惠。

太平的豆花、蹄花很有名，隨便一家味道都不會太差，但是這家極其受當地人和外地遊客歡迎。

豆花特別嫩，非常Q彈，豆花配蘸水特別下飯。

海帶蹄花，湯熬得濃而不膩，豬蹄和海帶的味道融合得非常好，把Q彈十足的豬蹄放進嘴裡，細細咀嚼，十分軟嫩。有的食客只要蹄花不要海帶，老闆也會滿足要求。

燒肥腸是傳統的家常做法，土豆很耙，肥腸入味，來吃的人都能做到光碟。

么師滋補湯

這家店的位置也在太平的老街上，是一家非常出名的藥膳湯鍋老店，價格很實惠，論碗賣，分10元、15元、20元三個檔。

湯是10多種藥材打成碎渣後熬成的濃湯。湯裡面可以加土雞，還有豬肉，濃湯香氣濃郁，溫潤滋補。很多鄰里鄉親早飯或者中午來吃一碗，一整天都精氣神十足。

安師飯店

太平街上很典型的家常菜，靠的是口口相傳吸引來食客老饕。老闆安師親自炒菜，味道巴適，老闆娘海媽熱情好客。

這家店可以提前預定，如果買得到土鱔魚，老闆會問你要不要，如果有千萬不要錯過了！

-鱔魚：口感脆彈，肉頭厚實，巴適。

-肥腸血旺：血旺韌性好，肥腸洗得乾淨，切成條狀很入味。

-火爆豬天堂：脆、彈，火候把握得好，辣度適中。

-豆腐皮絲：傳統做法，切得比麵條細得多，口感特別，很下飯，但是燙得很，吃的時候注意哈。

-蒜泥藤藤菜：略耙的口感很合適，菜葉本身就嫩店家又很捨得丟，所以岀來的成品更嫩。

老街肥腸

生爆肥腸、藿香鯽魚、脆腸都是點得比較多的菜。

生爆肥腸的做法，不同於先煮再炒的做法，是用生的肥腸直接火爆，又脆又香，做出了一種爽脆的口感，十分獨特。

藿香鯽魚，先煎魚再淋料汁，藿香味濃郁，魚肉焦香入味且不腥，也是一道下飯神菜。

脆腸必須提一下，嘎嘣脆，用野山椒和泡椒爆炒，酸酸辣辣，下飯神器。

除了美食，一定要去太平街道老街逛一逛，據說有棟民房還吸引了劇組前來取景。必須要去的是太平小學，上個世紀初建成的門頭還保留在此，如今已成為網紅拍照點。

探索完整太平區美食地圖時，我發現這篇超完整太平老街飲食指南整理了更多在地人私藏的小店，連隱藏版宵夜場都有介紹！