網紅甜點舒芙蕾，細膩綿軟，入口即化，無需烤箱就能做

第一步：把蛋清和蛋白分離，分別放入無水無油的大碗中。

第二步：把蛋黃用鏟子攪散，然後把牛奶加進來，攪拌均勻後加入低筋麵粉，充分攪拌成這樣的細膩狀態。

第三步：打發蛋清。往蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁去腥。用打蛋器打發至起大泡泡，然後加入白糖，繼續高速打發至蛋清變得細膩、體積變得蓬鬆，打發至拎起打蛋器有筆直的尖角即可。

第四步：把打發好的蛋清挖一半到蛋黃碗中，翻拌均勻，然後把麵糊倒入裝有打發好的蛋清的碗中，再次翻拌均勻。最後，把攪拌好的糊糊裝進保鮮袋或者裱花袋。

第五步：平底鍋或者電餅鐺預熱，開小火（影片中用的是電餅鐺，直接開的蛋糕鍵）。擠入糊糊（擠的時候擠高一點），然後蓋上蓋子，小火烙至底面定型（約12分鐘）即可翻面，再次蓋上蓋子，烙至兩面金黃即可出鍋裝盤。

用平底鍋製作舒芙蕾既簡單又方便，喜歡這款平底鍋甜點的朋友可以試試看

第六步：在做好的舒芙蕾上，根據自己的口味，撒上糖粉或者酸奶等即可開吃。