教您花式吃肉！8道菜解鎖五花肉的別樣美味，別再只會燉著吃！

做法：

1.準備 7、8 瓣大蒜，加點清水，用攪拌機打成蒜水。再切一些蒜末備用。

2.醃製五花肉：1 斤五花肉，加 4 勺蒜水、1 勺生抽、1 勺蠔油、1 勺白糖、半塊腐乳抓勻醃製 15 分鐘。

3.醃製完了，再加 1 勺澱粉、1 勺糯米粉抓勻。

4.鍋裡熱油，把五花肉下鍋炸至焦黃。

5.炸完第一輪後，升高油溫回鍋再復炸 20 秒左右，然後撈出瀝油。

6.把前面準備的蒜末，放入鍋裡炸到焦黃撈出。把炸好的蒜末和五花肉拌在一起，再撒上一大勺白糖混在一起即可。

做法：

1.芝士片對半切開，五花肉片平鋪疊放。依次放上生菜、芝士片和泡菜，然後捲成卷。

2. 調個醬汁：2 勺番茄醬、2 勺韓式辣醬、2 勺生抽、1 勺蠔油、1 勺白砂糖、半碗純淨水攪拌均勻。

3.鍋底刷油，先把五花肉卷煎熟（也可以直接上空氣炸鍋，180° 烤 15 分鐘）。

4.另起一鍋，將剛剛調好的醬料大火收汁煮濃稠，然後淋在裝盤的五花肉捲上，再撒一點白芝麻裝飾，就可以開吃啦！

做法：

1.準備洗淨的五花肉，皮朝上冷水下鍋，加入料酒，水開煮10分鐘撈出。

2.鍋中水倒掉，再次加入開水淹過肉，放蔥、姜、花椒、八角，蓋蓋子煮50分鐘。

3.準備適量蒜泥、半勺白糖、少許雞精、3勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油攪勻。

4.肉切薄片，淋上蒜醬就可以吃了。

做法：

1.將五花肉切成薄片，白蘿蔔削皮，對半切，再切成半圓形薄片，放入碗中備用。

2.熱鍋冷油，加入適量的食用油，將五花肉下鍋，小火慢煸，把五花肉的油煸出來，煸至五花肉表面略微金黃。

3.往五花肉中加入1小勺鹽，加鹽煸香。

4.把切好的白蘿蔔下鍋一起煸炒，加入1勺生抽和1勺蠔油調味提鮮，煸炒均勻。

5.往鍋中加入1小碗水，水和食材齊平，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5分鐘左右，燉煮3分鐘左右，要開啟鍋蓋再翻炒一下，避免粘鍋。燉煮至差不多收汁的時候就可以關火出鍋了。

做法：

1.粉條溫水泡軟，大白菜洗淨切段，蔥切段，薑切片，蒜壓扁，備用。五花肉洗淨、切塊、焯水，備用。

2.取鍋熱油，放入乾紅椒、薑片、蒜，爆香後放入五花肉。

3.五花肉炒至變色後，放入蔥段、八角、桂皮、花椒，繼續翻炒。

4.往鍋中加入老抽上色，加入適量鹽、生抽調味，並加入適量水，燉煮20分鐘左右。

5.在鍋裡放上白菜、粉條，並加入適量料酒，生抽，繼續燉煮20分鐘左右。

6.翻炒均勻，起鍋裝盤，撒上蔥花即可食用。

做法：

1.胡蘿蔔、土豆、香菇洗淨切丁，五花肉洗淨切片。

2.鍋中不用放油，下五花肉片煽出油，加蔥姜，繼續翻炒。

3.調料汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、2勺老抽、少許鹽、半勺五香粉。把料汁倒入鍋裡。

4.倒入蔬菜丁到鍋裡，翻炒2分鐘左右。

5.大米淘洗乾淨，把米、菜和五花肉倒進電飯煲，加入沒過米的清水蒸熟，攪拌攪拌就可以吃了。

做法：

1.五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。

2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。

3.倒入切片的五花肉。

4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

5.翻炒均勻，加入青紅椒，繼續炒勻，加入剁椒，加生抽。

6.加入少許雞精，翻炒均勻即可。

做法：

1.將梅乾菜放入清水中浸泡5分鐘，再反覆沖洗乾淨至無泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎。

2.將五花肉洗淨後切成大塊，放入鍋中煮至8成熟撈出，趁熱在肉皮表面塗抹上一層老抽，並用竹籤在肉皮上紮上密密麻麻的孔。

3.將五花肉上的水分擦乾，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起後撈出。

4.將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片。

5.鍋中倒入少許油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅乾菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

6.將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅乾菜填在上面，放入蒸鍋中蒸約2個小時。

7.取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個盤子，雙手按住上下碗盤，迅速將盤子翻個面，梅菜扣肉就反扣在了盤中，再將多餘的湯汁潷出來倒入鍋中，用水澱粉勾芡，淋在扣肉上即可。